Peranan Guanidine Hydrochloride dalam denaturasi protein

Protein lebih rentan terhadap faktor luaran (suhu, denaturants, dll.) Untuk mengalami perubahan konformasi, yang menyebabkan kehilangan aktiviti dan perubahan abnormal pada sifat fizikal dan kimia. Proses ini dipanggil denaturasi protein.Guanidine hidrokloridaadalah denaturasi penting, yang dapat menghasilkan kesan denaturasi yang kuat, yang merangkumi dua mekanisme denaturasi.

Satu ialah kesan pelarutanguanidine hidrokloridapada residu asid amino hidrofobik. Guanidine hidroklorida dapat memutuskan ikatan hidrogen dalam struktur protein, yang meningkatkan kelarutan molekul bukan polar termasuk rantai sisi asid amino dan mengurangkan interaksi hidrofobik; Mekanisme lain ialah protein yang didenaturasi boleh mengikat dengan hidroklorida guanidine untuk membentuk protein yang didenaturasi - Kompleks dinaturant. Apabila kompleks dikeluarkan, keseimbangan reaksi beralih ke kanan, dan protein dalam keadaan semula jadi terus berubah menjadi kompleks, akhirnya menyebabkan denaturasi protein lengkap. Walau bagaimanapun, pengikatan agen denaturasi terhadap protein denaturasi sangat lemah, dan hanya kepekatan tinggi agen penyekat yang boleh menyebabkan denaturasi protein lengkap. Secara umum, denaturasi yang disebabkan oleh guanidine hidroklorida biasanya boleh dibalikkan.